Le terme biomasse est introduite pour indiquer les matériaux d'origine organique (végétale ou animale) qui n'a subi aucun processus de fossilisation, et sont utilisés pour la production d'énergie.
Les biomasses font partie des énergies renouvelables puisque le CO2 émis dans la production d'énergie n'est pas une augmentation du dioxyde de carbone présent dans l'environnement, mais qui est le même que les plantes ont absorbé avant de développer et que à sa mort retournera à l'atmosphère grâce aux processus normaux de dégradation du substance organique. L'emploie des biomasses accélère le retour de CO2 à l'atmosphère pour le laisser de nouveau disponible pour les plantes. En pratique, ces émissions sont renvoyés au cycle du carbone normal et sont en équilibre avec le CO2 émis et absorbé.
La valorisation énergétique des matières organiques contribue à la production d'énergie thermique et les installations de moyenne à grande taille peuvent également produire de l'électricité, contribuant ainsi à limiter les émissions de dioxyde de carbone et, par conséquent, le respect des engagements du Protocole de Kyoto .